Panorama lechero y coyuntura mundial

Si bien a nivel local el panorama lechero continúa sometido a las 'tradicionales' tensiones entre productores, industrias e intervención estatal en el negocio o en la cadena de proveedores del tambo, en el horizonte internacional vemos que los precios de la leche continúan tonificados gracias a la elasticidad de la demanda (en crecimiento) y las posibilidades concretas de poder satisfacerla en su totalidad.

Si focalizamos la atención en la economía de la Unión Europea, podemos concluir que su consumo de lácteos no ha descendido abruptamente, sino que el verdadero punto álgido se ubica en la competitividad de los lácteos a nivel global, es decir, en su habilidad para generar oferta a un mercado aún demandante, de la mano de las economías emergentes que continúan incorporando nuevos sectores populares a un segmento de 'nueva' clase media.

En este escenario, los productores de leche argentinos deben inscribir su día a día, en tanto que las industrias deberán adaptar su funcionamiento en razón del codiciado mercado internacional.

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